giovedì 20 ottobre 2011

PIADINA

Ecco la mia piadina, ho sostituito lo strutto previsto nella ricetta, con l'olio extravergine d'oliva. 

Ingredienti
  • 500g di farina 00 Molino Chiavazza
  • 250 ml di acqua
  • 40g di olio extravergine d'oliva Dante
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • un cucchiaino raso di bicarbonato
Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in quattro parti. Stendere col mattarello ogni panetto cercando di dare una forma rotonda e cuocere sul testo romagnolo ben caldo, per qualche minuto. Io amo condirle con prosciutto crudo e robiola, ma si possono condire in svariati modi.    

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