venerdì 7 settembre 2012

MELANZANE RIPIENE


Ingredienti
2 melanzane grandi
100g di prosciutto cotto a fette
100g di formaggio a fette
pangrattato
farina
2 uova
sale e pepe
olio di semi per friggere


Per questa ricetta sono stati utilizzati:     sale e pepe Tec-Al
                                                          tagliere in silicone Happyflex

Lavare e tagliare a fette sottili le melanzane, metterle sotto sale fin quando incominciano a gettare l'acqua, quindi sciacquarle e su ogni fetta mettere una fetta di formaggio ed una di prosciutto, chiudere con un'altra fetta. Infarinarle. Sbattere in un piatto le uova, condirle con un pizzico di sale e di pepe, quindi immergere le melanzane infarinate, bagnarle per bene e poi passarle nel pangrattato. Friggerle per qualche minuto in abbondante olio bollente.

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